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详情描述
实践为主
1、西点基本功强化训练，各种花边、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作
2、港式、欧式西点蛋糕、蛋塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心、时尚冷、热饮等高级酒店宴席流行西点精品的制作.
理论为辅
西点工艺学西点原料知识原料加工工艺西点工艺美学烘焙工艺西式面点西点营养与卫生西点房管理西点机械设备的使用与维护西点屋的选址经营和管理.
