沧州来学校学厨师学过硬的厨师技术和饭店管理经验

沧州来虎振学校学厨师学过硬的厨师技术和饭店管理经验，随着社会的发展，厨师行业的人才越来越倾向于高素质和年轻化，保定虎振烹饪学校近两年来的学员中呈现出越来越多的90后学生特点。随着社会的发展，厨师行业的人才越来越倾向于高素质和年轻化，也成为了众多90后的，餐饮行业正输入一股朝气蓬勃的新鲜血液。90后学厨师，做新生代高级技师，成功成才，成就未来。

首先，职业教育在国家政策的大力支持下迎来了发展的高峰期。职业教育是专门培养技能型人才的一种教育体制。虎振烹饪教育就是以专门培养厨师人才为目标的职业教育机构。随着我国国民经济的快速增长，居民收入的不断提高，居民生活节奏不断加快，餐饮业（尤其是快餐业）表现出越来越旺盛的发展势头，这使得“厨师”已经成为十大之一。快餐时代的到来，也是厨师职业不断腾飞之日。

其次，对于在保定虎振烹饪学校的学子秉承高呼：学厨师，赢未来！一切都得靠你自己去摸索、去学习、去把握。在教学上理论联系实际，着力培养学生实际动手能力和酒店适应能力。独特的互动式餐厅模拟教学法，更是从根本上保证了教学质量，开创了烹饪教育之先河。在老师们的悉心教导下，同学们的烹饪技术得到了很大的提升，一个个都走上自己的未来之路。虎振的老师们，至始至终都将目光放在我们的身上，全身心的打造这双隐形的翅膀。

较后，厨师是当今社会的一个，月薪过万不再是传说。就目前餐饮业从业人员来看，厨师并不多，多的只是厨工，所以拥有一手好厨艺的同时又能掌握一些现代餐饮基本管理知识的厨师是当今餐饮企业较青睐的人才，而虎振烹饪教育正好可以弥补目前餐饮业人才缺乏这一现象。

一、烹饪中级班烹饪专业课程设置：

（两个月）

通过培训，使学员具有中式烹调师的初步基本理论知识，在操作技能上，学员有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；学会300余种菜肴的制作，冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。

二、烹饪高级班（六个月）

系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜，各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作等多种高档菜肴制作。确360余道菜肴制作，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求，并赠30种面点制作。

三、烹饪两年班

能过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，较熟练的运用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求。能发制较高档的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上，学会480余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制4050余种菜肴（本菜系占12、外菜系占12），且色、香、味、形、质、营养符合要求。学会4060余种面点制作技术。

四、烹饪三年班

在操作技能上，较熟练的运用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求；能发制较高档的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上，学会600余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占12、外菜系占12），且色、香、味、形、质、营养符合要求。学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等，全面培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才，为学员以后的发展打下坚实基础。

五：厨师特色单项班

厨师单项热炒培训班1个月、食品雕刻培训班1个月、巧厨娘20天、麻辣烫5-10天、精美凉菜5-10天、中韩泡菜5-10天、特色烧烤5-10天、烤鸡、烤鸭班5-10天、烤鸡、鸭、乳猪5-10天、经典火锅5-10天、秘制熏卤酱熟食5-10天。