沧州厨师烹饪培训学校技校 沧州中西糕点生日蛋糕裱花

沧州厨师烹饪培训学校技校│沧州中西糕点生日蛋糕裱花学校│虎振厨师烹饪学校，虎振厨师学校 办学20多年来，学校坚持以“专心、专注、专业-品格、品质、品牌”的办学理念，遵循“信誉立校、专业兴校、和谐赢校”的办学宗旨，培养了数以千计的优秀餐饮人才，为河北省餐饮事业的发展做出了重大贡献。学校经过不断地努力使所有毕业生全部实现了招生、培训、就业一体化目标，多次被劳动部门评为先进学校。

烹饪基础班学期 2 个月 学习刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘，传授炸、熘、爆、炒、烧等 30 余种烹调技法及 300 余道不同档次的实用菜肴。使入学学员在短时间内达到中级烹调师的标准，为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。

就业去向：可以到中小型餐厅从事烹饪工作，也可自己创业开店。

烹饪中级班学期 6+6 个月 系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜，各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作、卤烤菜及火锅等多种高档菜肴制作。确保学会 360 余道菜肴制作，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求，并赠 30 种面点制作。

就业去向：一般学员学完后都可以到中等餐厅从事烹饪工作，或者选择自己专业。

中专中、技班 学 期 1+1 年 包括基础知识 、原料与加工工艺、烹调工艺学、饮食营养与卫生、中式菜系、厨房管理和宴席设计、饮食成本核算、面点制作工艺、职业道德等课程。在操作技能上，能熟练地运用混合刀法剞各种花刀，在原料涨发、整料出骨、冷拼、雕刻、热菜制作上达到高级中式烹调师的标准，确保学会 480 余道菜肴的制作，并赠送 50 余种面点制作。

毕业颁发中专中技毕业证书。

就业去向：学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如，可以到中上等餐厅以及星级饭店工作，享受蓝领生活。

大专班 学期 2+1 年 在学习高级班基础上，增加学习餐饮服务管理等课程，使学员掌握烹饪基本知识，了解各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及加工，熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜、名点制作，熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。

毕业颁发大专毕业证书 就业去向：学员可以从事餐饮行业各个职务，逐渐成长为厨师长等管理人才。

成人创业班学期 40-60 天 1 、 40 天的主要学习热炒，学期内能掌握 100 道菜的制作方法，分别从八大菜系里面挑选出较受人们欢迎的家常菜，同时学习 8 道凉菜和 5 道面点，毕业后，可以当普通饭店当厨师，也可以达到独立开店的能力。

2 、 60 天的主要学习内容是在 40 天的基础上，增20 道精品菜高档菜的制作方法，同时学习 12 道凉菜和 8 道面点，毕业后可以到中等饭店当厨师，也可以独立开店，并且具备承担宴席的制作能力。

就业去向：中档饭店从事专业烹饪工作，或者自己创业开店 经典火锅班 7 天 主要学习火锅汤的调制，火锅底料的炒制，醮料的调制，多种火锅原料的处理，多类火锅的制作（如老北京涮羊肉、肥牛火锅、兔肉火锅、柴鸡火锅、鲶鱼火锅、啤酒鸭火锅、鲜虾凤翅锅、全家福火锅等）。

就业去向：各类火锅店专业从事火锅制作工作，或者选择自己创业开店 麻辣烫班

7 天 主要学习传统麻辣烫的全部工艺如（吊汤、炒料、蘸料等）。

就业前景：一般以自己创业为主。

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